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保護(hù)與開發(fā)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代,獨(dú)特性與標(biāo)準(zhǔn)化等等，這些詞在某種程度上概括了目前我國一些文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的現(xiàn)狀。諸多例子表明，順應(yīng)新技術(shù)、新需求而變,使眾多老字號走向又一春。但是，如何在保護(hù)中適當(dāng)開發(fā)，在開發(fā)中傳承獨(dú)特的中華文化遺產(chǎn)，是值得深思的問題。
涼茶的前世今生
"廣 東三件寶:燒鵝、荔枝、涼茶鋪?！睅X南人飲用涼茶歷史悠久、世代流傳、相習(xí)成俗，與粵劇、粵菜粵語等, 一起體現(xiàn)出獨(dú)具特色的嶺南文化。涼茶最初來源于民間草藥的自采自熬自用。
公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪來到嶺南，于當(dāng)時瘴癘流行，他悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶,其配方、術(shù)語世代相傳。
明清時期，茶飲中配以藥物已十分普遍。李時珍的《本草綱目》中就記載著多種茶和其他中草藥配成的藥方,比如，與醋一同煎服，可治中暑痢疾。
涼茶申遺
2005年8月中旬，涼茶被廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會正式認(rèn)定為首批廣東省食品文化遺產(chǎn)。成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的廣東涼茶，文化價值得到了保護(hù)。
2006年5月20日，國務(wù)院公布第一批518項(xiàng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,王老吉、上清飲、健生堂、鄧?yán)?、白云山、黃振龍等18個涼茶品牌54個秘方名列其中，受到《世界文化遺產(chǎn)保護(hù)公約》、《世界非物質(zhì)文化保護(hù)公約》及《中華人民供和國文物保護(hù)法》等有關(guān)法律的永久保護(hù)。
香雪制藥
香雪精準(zhǔn)